समाचार

खाद्य प्रशोधन उत्पादन लाइन मा, उच्च तापमान नसबंदी धेरै महत्त्वपूर्ण छ।नसबंदीको मुख्य लक्ष्य ब्यासिलस बोटुलिनम हो, जसले विषाक्त पदार्थहरू उत्पादन गर्न सक्छ जसले मानव शरीरलाई घातक हानि पुर्‍याउँछ।यो एक गर्मी प्रतिरोधी एनारोबिक ब्याक्टेरिया हो जुन 121 डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा उजागर गर्न सकिन्छ।यसले तीन मिनेट भित्र आफ्नो जैविक गतिविधि गुमाउनेछ, र लगभग 6 घण्टाको लागि 100 डिग्री सेल्सियसको वातावरणमा यसको जैविक गतिविधि गुमाउनेछ।निस्सन्देह, उच्च तापक्रम, ब्याक्टेरियाको बाँच्ने समय छोटो हुन्छ।वैज्ञानिक परीक्षण अनुसार, नसबंदी 121 ℃ मा अधिक उपयुक्त छ।यस समयमा, प्याकेजिङ्गमा राम्रो गर्मी प्रतिरोध छ र खाना स्वाद अपेक्षाकृत राम्रो छ।121°C मा बाँझीकरण गर्दा, खाद्य केन्द्रको F मान 4 पुग्छ, र B. बोटुलिनम खानामा पत्ता लाग्दैन, जसले व्यावसायिक बाँझपनको आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ।त्यसकारण, जब हामी मासु उत्पादनहरू बाँझ राख्छौं, तापक्रम सामान्यतया लगभग 121 डिग्री सेल्सियसमा नियन्त्रण गरिन्छ।धेरै उच्च तापक्रमले खानाको स्वादलाई प्रतिकूल असर गर्छ!

नसबंदी विधि

1. तातो पानी परिसंचरण नसबंदी:

नसबंदीको समयमा, भाँडोमा भएका सबै खानाहरू तातो पानीमा भिजाइन्छ, र यस तरिकाले तातो वितरण अझ बढी हुन्छ।

2. स्टीम नसबंदी:

भाँडोमा खाना हालिसकेपछि, पहिले पानी थपिदैन, तर सीधै भापमा तातो गर्न।किनभने बाँझीकरण प्रक्रियाको समयमा भाँडोमा हावामा चिसो दागहरू छन्, यस तरिकामा तातो वितरण सबैभन्दा समान छैन।

3. पानी स्प्रे नसबंदी:

यो विधिले खानामा तातो पानी स्प्रे गर्न नोजल वा स्प्रे पाइपहरू प्रयोग गर्दछ।नसबंदी प्रक्रिया भनेको धुवाँ जस्तो छालको आकारको तातो पानीलाई खानाको सतहमा दुबै छेउमा वा नसबंदी भाँडोको शीर्षमा जडान गरिएको नोजलहरू मार्फत स्प्रे गर्नु हो।तापक्रम मात्र समान छैन र त्यहाँ कुनै मृत कुना छैन, तर ताप र शीतलन गति पनि छिटो छ, जसले भाँडामा उत्पादनहरूलाई व्यापक, छिटो र स्थिर रूपमा बाँझ बनाउन सक्छ, जुन विशेष गरी नरम प्याकेज गरिएका खाद्य पदार्थहरूको नसबंदीको लागि उपयुक्त छ।

4. पानी वाष्प मिश्रण नसबंदी:

नसबंदी को यो विधि फ्रान्स द्वारा पेश गरिएको थियो।यसले चलाखीपूर्वक स्टीम प्रकार र पानी स्नान प्रकार संयोजन गर्दछ।परिसंचरण स्प्रे प्रयोग पूरा गर्न भाँडामा थोरै मात्रामा पानी थपिन्छ।स्टीम सिधै देशमा प्रवेश गर्दछ, जसले साँच्चै छोटो अवधिको उच्च दक्षता, ऊर्जा बचत र वातावरणीय संरक्षण महसुस गर्छ, र विशेष उत्पादनहरूको लागि उपयुक्त छ।नसबंदी को।

सावधानी

खाद्य प्रशोधन प्लान्टको लागि उच्च तापक्रम नसबंदी धेरै महत्त्वपूर्ण छ।यसमा निम्न दुई विशेषताहरू छन्:

1. एक पटक: उच्च-तापमान नसबंदी कार्य सुरु देखि अन्त सम्म एक पटकमा बिना कुनै अवरोध पूरा गर्नुपर्छ, र खाना बारम्बार बाँझ गर्न सकिँदैन।
2. नसबंदी प्रभावको अमूर्तता: निर्जंतुकीकरण गरिएको खाना नाङ्गो आँखाले पत्ता लगाउन सकिँदैन, र ब्याक्टेरियल कल्चर परीक्षणमा पनि एक हप्ता लाग्छ, त्यसैले प्रत्येक बाँझ गरिएको खानाको बाँझोपन प्रभाव परीक्षण गर्न असम्भव छ।
माथिका विशेषताहरूको आधारमा, यसका लागि निर्माताहरूलाई आवश्यक छ:

1. सर्वप्रथम, हामीले सम्पूर्ण खाद्य प्रशोधन श्रृंखलाको स्वच्छ एकरूपतामा राम्रोसँग काम गर्नुपर्छ र झोला राख्नु अघि प्रत्येक झोलामा ब्याक्टेरियाको प्रारम्भिक मात्रा बराबर छ भनी सुनिश्चित गर्नुपर्दछ, ताकि स्थापित नसबंदी सूत्रको प्रभावकारिता सुनिश्चित गर्न सकियोस्।
2. दोस्रो आवश्यकता स्थिर कार्यसम्पादन र सही तापक्रम नियन्त्रणको साथ नसबंदी उपकरण हुनु हो, र नसबंदी प्रभावको मानक र एकरूपता सुनिश्चित गर्न असफलता र न्यूनतम त्रुटि बिना स्थापित नसबंदी सूत्र लागू गर्नुहोस्।