• 1

समाचार

अवयवहरू: ताजा सुँगुर २ 250० ग्राम (फ्याट-टू-लीन रेशियो १:)), स्ट्रबेरी जुस २० ग्राम, सेतो तिल २० ग्राम, नुन, सोया सॉस, चिनी, कालो मिर्च, अदुवा, आदि।

प्राविधिक प्रक्रिया: मासु धुने → ग्राइन्ड मासु → स्ट्रिringिंग (मसाला र स्ट्रबेरीको जुस लगाउने) → द्रुत फ्रिजिंग → पगलन → पकाउने → काट्ने।

अपरेशनको मुख्य बुँदाहरू:

(१) संरक्षित मासुको कन्डिसन। पोर्क छनौट गर्नुहोस् जसले स्वास्थ्य निरीक्षण पार गरिसकेको छ, संयोजी ऊतक, रगत दाग, आदि हटाउनुहोस्, र फ्याट र दुबला मासुलाई मासु ग्राइन्डरको साथ कीमा बनाइएको मासुमा पिस्नुहोस्। अनुक्रममा मसाला र स्ट्रबेरी रस राख्नुहोस्। नुन, सोया सॉस, चिनी, कालो मिर्च, सोया सॉस, अदुवा, शुद्ध पानी, आदि थप्नुहोस् माथिका सामग्रीहरू फेरि हलचल गरियो। हलचल गरिएको जाल बाहिर निकाल्नुहोस् र तेल कागजमा राख्नुहोस्, त्यसपछि प्लास्टिकको र्‍यापले छोप्नुहोस्, र त्यसपछि स्ट्रबेरी पोर्क ब्रेस्टलाई पातलो स्लाइसमा थिच्नुहोस्।

1

(२) द्रुत फ्रिजिंग एउटा द्रुत फ्रिजरमा नमूना राख्नुहोस् र -१° डिग्री सेल्सियस मा स्थिर गर्नुहोस्।

()) पकाउने। सामग्री हटाउनुहोस्, यसलाई बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस् र ओभनमा पठाउनुहोस्। (माथि र तल आगो, min मिनेटको लागि १ 150० at मा पोष्ट्नुहोस्, तब १० मिनेटको लागि १ 130० to मा बदल्नुहोस्) संरक्षित मासुमा तयार पारिएको महलाई ब्रश गर्नुहोस् र यसलाई चुलोमा फेरि पठाउनुहोस् (माथि र तल आगो, १ 130० डिग्री, min मिनेट)। यसलाई बाहिर निकाल्नुहोस्, ग्रिस्ड कागजको लेयरले ढाक्नुहोस्, यसलाई बेकिंग ट्रेमा पल्टाउनुहोस्, महको पानीले ब्रश गर्नुहोस् र अन्तमा यसलाई भट्टीमा पठाउनुहोस् (माथि र तल आगो, १ 130० डिग्री, २० मिठो भट्टीबाट बाहिर निस्कन सक्छ)। भुटेको मासु आयताकार आकारमा काट्नुहोस्।


पोष्ट समय: अप्रिल २ 27-२०२०